当前位置: dqxzb网 游戏生活 美食 花胶怎么挑选

软件 领猎求职最新版 米妮英语app 小蚁学堂app step counter手机版 isy电音节 墨芽豆app

游戏 马上三国手游360版 塔防妹子最新手游 剑侠蜀山传游戏 我的adc贼6小游戏 天刀大逃杀内购破解版 帝战ol正式版

花胶怎么挑选

更新时间:2024-03-29 08:52:25 来源:dqxzb网

1、品种:顶级鱼肚按品种排名依次是白花胶、黄花胶、鳘鱼胶、门鳝胶。正宗的黄花胶和白花胶,市面上很少见到。鳘鱼胶按档次的高低可分为金钱肚、蜘蛛肚、鳘鱼白花胶、大耳、台......

1、品种:顶级鱼肚按品种排名依次是白花胶、黄花胶、鳘鱼胶、门鳝胶。正宗的黄花胶和白花胶,市面上很少见到。鳘鱼胶按档次的高低可分为金钱肚、蜘蛛肚、鳘鱼白花胶、大耳、台山、红鸡、赤嘴等。另外其他鱼类的鱼胶品种繁杂,例如有北海、斗湖、双芽、金龙、鳗瞟等。

2、色泽:以质地洁净,无血筋瘀血等物,半透明,色泽淡黄透亮者为佳。

3、大小、厚薄:同一种类的花胶个头越大、胶身越厚,其质量越好,所谓“十斤鱼一两胶”。可见一个几两重的花胶,鱼身就要几十斤重。

4、干湿度:花胶越干越好,选购花胶时可以放在灯光下照一照,若花胶呈半透明的,质量较好。湿度大的花胶色灰暗无光泽,甚至有的花胶在晒干时内部未干透,一般是周边透明,中心颜色浑浊,即为“花心”,切忌选择。时间越长,花心部分会霉变,浸发后会发出臭味,不可进食。

5、公母选择:花胶有公母之分,花胶公形如马鞍,肚身中部较厚,而两边较薄,身呈V字条纹,以质地结实、厚身、干淡、呈金黄色为佳,呈半透明状为上品,烹调后结实弹牙。至于“广肚乸”,则略圆而平展,形似波板,身呈横纹或呈波浪纹,质较薄,煲后易溶,口感较软身,价钱亦较公便宜。花胶公比花胶母要好。

6、气味:优质花胶闻之无腥味,无臭味。炖煮后也没有腥味,而且爽口、滑身,而不会滑潺潺的为佳。

7、胶龄:花胶的颜色愈深,则代表它愈陈旧。陈年花胶的好处是胶质的浓度減少,使营养成分更容易被人体吸收,更滋补。同品质的陈年花胶比新胶要好。

8、产地:产地的水域污染程度也影响到花胶的好坏,不过不是现在的水域如何,而且这个花胶从鱼肚子取出的那时候的水域质量如何,这个无法确切的考证,但是也是一个标准哦。

本文标题:花胶怎么挑选
本文永久链接:http://www.dqxzb.com/shenghuo137151.html
the end
声明:dqxzb网稿件来源主要为网站原创、用户投稿、网络资源整理等。如果相关权益人认为本文侵犯您的权益,请备好权益证明、身份证明,及时联系QQ 1926491587 我们将会在48小时内给文章处理!

美食列表

  • 没有披萨草披萨酱料的制作方法没有披萨草披萨酱料的制作方法

    1、准备食材:盐适量;洋葱1/3个;番茄1个;糖适量;黄油适量;咖喱粉适量;白胡椒粉适量;胡萝卜半根...

    2024-03-29
  • 耗儿鱼怎么做耗儿鱼怎么做

    1、食材:耗儿鱼适量,泡椒泡姜适量,姜葱蒜适量,芹菜适量,香菜适量,豆瓣一勺,花椒一把,白糖一勺。2...

    2024-03-29
  • 顺德蒸鹅的做法顺德蒸鹅的做法

    1、把鹅将其内脏掏空洗净。2、里外抹上细盐腌10分钟。3、再在表面抹上一层生抽待用。4、备好所塞馅料...

    2024-03-29
  • 苹果怎么吃苹果怎么吃

    1、直接洗干净就吃。水果洗净就吃这是种很常见的吃法,这样吃苹果对身体是有很大的益处的,特别是苹果皮,...

    2024-03-29
  • 茄盒做法茄盒做法

    1、食材:绿茄子2个、肉馅(用猪腿肉)300克、蒜5瓣、葱末适量、姜末少许、1大勺生抽、4大勺花椒粉...

    2024-03-29
  • 牛奶麦片早餐怎么煮牛奶麦片早餐怎么煮

    1、在锅里加入适量的清水,一般是一碗燕麦两碗清水。将清水烧开,然后加入燕麦。2、大火煮开后,改为小火...

    2024-03-29
  • 哈密瓜干腌制方法哈密瓜干腌制方法

    1、鲜瓜挑选:要求挑选绿皮红瓤的哈蜜瓜品种,并选肉厚个大的进行加工(破裂而不坏的也可以加工),要求成...

    2024-03-29
  • 柠檬西兰花柠檬西兰花

    1、食材:西兰花400克,柠檬一个。调料:盐、白糖各适量。2、首先将西兰花洗净,切成小朵,入沸水锅中...

    2024-03-29
  • 莲子心泡茶方法莲子心泡茶方法

    1、莲子心泡茶应该选择一百度左右的热水,可以将莲子心中的莲花碱去除;尽量使用玻璃材质的杯子进行莲子心...

    2024-03-29
  • 西芹炒小牛肉怎么做西芹炒小牛肉怎么做

    1、材料:西芹2棵,胡萝卜1根,葱段适量,牛肉150克,酱油1大匙,盐1小匙,糖0.5小匙,鸡精1小...

    2024-03-29

网站介绍 | 版权声明 | 联系我们 | 网站地图 | 违法和不良信息举报中心

作品版权归作者所有,如果侵犯了您的版权,请联系我们,本站将在3个工作日内删除

健康游戏忠告:抵制不良游戏,拒绝盗版游戏。注意自我保护,谨防受骗上当。适度游戏益脑,沉迷游戏伤身。合理安排时间,享受健康生活。

邮箱:电话: